Ingredientes: 12 vieiras, medio calabacín, 10 g de mantequilla, una cucharada de miso blanco, media lima, cebollino.
Rallar el calabacín. Poner una sartén al fuego con una cucharada de mantequilla y una cucharada de miso. Remover y añadir el calabacín. Rehogar dos minutos y retirar del fuego.
Sacar la carne de las vieiras de sus conchas y lavar con agua fría. Secar y salpimentar la carne. Repartir en la conchas el calabacín con su salsa y encima la carne de vieira. Exprimir unas gotas de zumo de lima en cada vieira.
Picar el cebollino. Poner una parrilla al fuego con las vieiras en sus conchas. Dejar en el fuego de tres a cuatro minutos y servir con cebollino por encima.
Las notas cítricas y herbales, hacen de Alhambra Especial Radler la bebida ideal para maridar con mariscos, pescados y ahumados. Sírvela muy fría. Y disfruta.
Sigue nuestras actualizaciones en: