Participa

1. Ingredientes: 3 berenjenas, una cucharada de miel, 200 gramos de garbanzos cocidos en conserva, un ajo, medio limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

2. Lavar, secar y cortar la berenjena con mandolina en láminas finas a lo largo. Salar las láminas y dejar reposar 30 minutos. Pasado este tiempo, limpiar y secar el jugo que han soltado las berenjenas.

3. Poner una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y freír las berenjenas hasta que queden crujientes. Retirar a papel absorbente y reservar.

4. Poner en vaso de batidora 200 g de garbanzos, el zumo de medio limón, un ajo, medio dl de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Batir y añadir un poco de agua si quedara muy espeso. Servir las berenjenas con un hilo de miel por encima y el hummus de acompañamiento.

5. Servir con una Alhambra Especial Radler bien fresquita. Esta cerveza, con sus notas cítricas, herbales y especiadas, aporta un plus de sabor y enriquece al hummus.